DIARIO LA REPÚBLICA HONDURAS
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Fajitas de pollo para llevar.

Los ingredientes

para 4 porciones

 

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 cebolla roja, en rodajas

1 pimiento verde, sin semillas y en rodajas.

1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas.

1 pimiento naranja, sin semillas y en rodajas.

1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas.

ESCABECHE

 

3 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de ajo, picado

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de chile en polvo

sal al gusto

Pimienta al gusto

Preparación

Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño o una taza medidora.

Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de congelador grande, del tamaño de un galón, y vierta la marinada sobre ellas.

Agregue la cebolla roja y los pimientos al congelador. Selle la bolsa del congelador y asegúrese de que el exceso de aire sea expulsado. Mezcla suavemente el contenido para que la marinada cubra completamente el pollo.

Colocar en el congelador y almacenar hasta 3 meses.

Cuando esté listo para disfrutar, descongele completamente y vierta el contenido en la olla de cocción lenta.

Cocine a fuego lento durante 6 horas, o alto durante 3 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

¡Disfrutar!

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